À l’occasion de la Semaine Européenne de réduction des déchets, Sodexo Luxembourg s’engage et propose de vous faire découvrir ou redécouvrir les actions que nous réalisons avec nos clients, consommateurs et collaborateurs pour réduire au maximum les déchets.
Pour commencer la semaine, parlons plastique à usage unique !
En tant que signataire du Manifeste « Zero Single Use Plastic » de l’IMS, Sodexo Luxembourg a supprimé, dès 2019, tous les articles en plastique à usage unique non nécessaires (pailles et touillettes) et a remplacé d’autres par des alternatives réutilisables (gobelets, couverts, sacs…). Sensibilisés à la réduction des déchets, nos clients et consommateurs nous ont accompagnés et encouragés dans cette démarche écoresponsable.
La campagne de sensibilisation « Take One » invite nos clients à ne pas gaspiller les serviettes de table et à n’en prendre qu’une seule pour leur repas. Solide et qualitative, cette serviette en papier recyclé non blanchi est respectueuse de l’environnement. Après utilisation, ces serviettes sont mélangées avec les déchets organiques que nous collectons et 100% sont valorisés par biométhanisation.
Un bel exemple de circularité !
Parfois, pour des besoins de nomadisme dans la consommation, l’utilisation de contenants plastique est encore nécessaire : pour les bouteilles d’eau dans les distributeurs automatiques, ou pour les barquettes de sushis à emporter par exemple. Dans ce cas, nous privilégions des contenants en RPET pour leur circularité : du plastique 100% recyclé et 100% recyclable.
Rappelons-le, 100% de nos déchets sont triés par nos équipes ! Ainsi, le plastique est recyclé et devient sa propre ressource.
Depuis plusieurs mois, nous mettons en place dans nos cuisines, un programme digital « Leanpath » permettant de peser les déchets alimentaires et d’identifier les axes de réductions du gaspillage. Avec l’objectif de réduire le gaspillage alimentaire de 50% d’ici 2025 ! Ce programme permet de sensibiliser le personnel de cuisine à la gestion des déchets, d’améliorer les quantités de nourriture à produire, en adaptant l’offre à la demande et enfin de sensibiliser les convives au gaspillage alimentaire.
En 12 mois, nous avons pu sauver l’équivalent de 13.000 repas et éviter 49 tonnes d’émissions de CO2 !
Nous luttons contre le gaspillage alimentaire dans une démarche environnementale pour réduire notre empreinte carbone, mais aussi et surtout parce qu’il s’agit d’une démarche éthique : comment accepter de jeter de la nourriture encore consommable ?
Une appli, quelques clics, des économies et un geste éco-responsable : c’est le pari que Sodexo Luxembourg s’est lancé en s’associant avec Phenix, l’application anti-gaspillage alimentaire. Ainsi, nos excédents de production sont proposés à nos clients à prix très réduit.
Des gestes simples pour réduire les déchets au quotidien : Ensemble, soyons les acteurs de ces changements !