Harmonie

Harmonie Textures

Alimentation pour les personnes âgées atteintes de troubles de la déglutition

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Une démarche culinaire pour l'autonomie des seniors 

Préserver la bonne santé des personnes âgées en leur proposant une alimentation équilibrée et en réduisant significativement les risques de dénutrition ? C’est tout l’enjeu de l’offre Harmonie Textures. 


Celle-ci veille à faire redécouvrir aux résidents atteints de troubles de la déglutition la texture des aliments à travers des recettes spécifiques. Une approche bienveillante qui concilie plats traditionnels, apports nutritionnels et plaisir de manger.

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Redynamiser le plaisir de manger

Hantise des soignants, la « fausse route » demeure une affection dont les mécanismes sont contre-intuitifs : près des deux tiers de ces obstructions des voies aériennes surviennent à la suite de l’absorption d’un repas mixé.


En réintroduisant les morceaux, la démarche culinaire Harmonie Textures s’appuie sur les préconisations de spécialistes et redonne à la mastication un caractère agréable, par le biais de recettes savoureuses et d’aliments riches en texture.  

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