Réduire le volume de déchets

Cela représente un autre cheval de bataille de Sodexo, afin de diminuer notre impact sur l’environnement et atteindre nos objectifs ambitieux. Tout au long de notre chaîne d’approvisionnement, nous avons multiplié les actions pour améliorer notre gestion des déchets, menant à une réduction significative du volume de déchets.  

Depuis 2006, Sodexo est engagé dans la collecte et le tri sélectif des déchets. Aujourd’hui, 100% des déchets produits par nos activités sont triés et 96% de déchets organiques sont valorisés. 

Au-delà du recyclage et de la valorisation, nous nous attachons aussi à réduire l’ensemble de nos déchets. Cela se concrétise, entre autres, via le programme WasteWatch, dont l’objectif est de limiter le gaspillage alimentaire pour diminuer le volume de déchets organiques. 

Du côté des déchets non organiques, nos actions portent aussi leurs fruits: 

• Nous travaillons avec nos fournisseurs pour réduire les emballages en plastique, grâce à notre stratégie «zéro plastique à usage unique».  
• Nous engageons dans une démarche «cradle to cradle» au sein de nos services de nettoyage. Sur base du principe de «zéro pollution», nous réutilisons 100% des nettoyants professionnels utilisés par nos équipes d’entretien. 
• Nous préservons également nos ressources en eau, notamment via des outils d’évaluation et d’amélioration de la gestion de l’eau sur nos sites. 
• Tous nos collaborateurs sont formés aux «écoreflexes». Ces consignes simples sur la gestion de l’eau, des énergies et des déchets, affichés sur tous les sites Sodexo, permettent de garder le cap au quotidien. 

Nous sommes une société de restauration collective, la lutte contre le gaspillage alimentaire est donc une priorité et une responsabilité! Ce combat est, à la fois, une démarche environnementale pour réduire notre empreinte carbone, mais aussi et surtout une démarche éthique. 

Une action à tous les niveaux 

Notre engagement commence en interne via des mesures claires et ambitieuses. Chez Sodexo, nous veillons à réduire les déchets alimentaires et non évitables à chaque étape de nos activités, de la commande au service en passant par le stockage et la préparation. Une préoccupation que nous étendons à nos clients sur leurs sites. 

Pour accélérer la lutte contre le gaspillage alimentaire, nous savons qu’il faut agir partout, du fonctionnement interne à l’échelle mondiale. Nous sommes, par exemple, fiers d’avoir participé à la création de l’International Food Waste Coalition (IFWC). Cette coalition, qui réunit entreprises et organisations, s’est donné pour but de lutter contre le gaspillage alimentaire et de proposer une politique adaptée à cet objectif.  

Nous sommes également membres de Champions 12.3, du World Resources Institute et du ReFed, autant de mouvements et d’initiatives qui apportent des réponses ciblées aux enjeux du gaspillage alimentaire. 

Des gestes quotidiens 

Pour réduire le gaspillage et valoriser la sauvegarde des ressources naturelles et des matières premières, nous investissons beaucoup dans nos équipes, via des actions régulières de sensibilisation et de formation. Nous sommes convaincus de l’importance de partager les bonnes pratiques, les bons gestes et les bons outils! Plusieurs initiatives quotidiennes nous permettent de concrétiser notre engagement: