Agir pour le climat 

Nous sommes fiers d’être la première entreprise de restauration avec un objectif mondial Net Zéro à horizon 2040, conforme à l’Accord de Paris et validé scientifiquement par le SBTi (Science-Based Target Initiative), une initiative qui vise à éviter un réchauffement climatique supérieur à 1,5 °C. Cela implique une réduction moyenne (théorique) des émissions de 4,2% par an.  

Un engagement majeur dans la lutte contre le changement climatique, à la hauteur de notre responsabilité. Cet engagement du Groupe Sodexo exprime notre volonté de contribuer à préserver l’environnement et à garantir la stabilité du climat. Des enjeux mondiaux auxquels Sodexo prend pleinement part, en tant qu’acteur de première ligne, grâce à une offre de services responsable et durable.  

Sodexo Luxembourg contribue de manière significative à l’engagement global du Groupe Sodexo et à l’ambition Green Deal de l’Europe: devenir le premier continent climatiquement neutre d’ici 2050. Alignés sur notre objectif global, nous avons défini notre feuille de route de forme à réduire notre empreinte carbone sur la totalité de la chaîne de valeur.

Pour atteindre notre objectif, nous avons amorcé une transformation progressive et structurelle de nos activités. Grâce à des standards, des méthodes et des outils de mesure des émissions de carbone toujours plus performants et précis, nous pouvons désormais suivre rigoureusement et communiquer nos avancées, année après année.  

Alignés sur les recommandations SBTi pour les entreprises, nous traduisons «Net Zéro» par la réduction de 90% de nos émissions d’ici 2040 (par rapport à 2017), puis une suppression des 10% de CO2 restants en développant une stratégie de capture et stockage.  

Pour pouvoir réduire notre empreinte carbone, nous avons commencé par analyser nos impacts. Voici nos résultats en toute transparence: 

Notre impact en matière d’émissions directes (scope 1 et 2) représente «seulement» 1% de la globalité de notre empreinte carbone: le carburant utilisé pour notre flotte ou pour chauffer des bâtiments dont nous sommes propriétaires, ainsi que les émissions liées à la production de l’énergie utilisée chez nous (électricité, chauffage, etc.). 

99% de nos émissions sont donc indirectes (scope 3), soit pratiquement la totalité de notre empreinte carbone. En amont et en aval de nos activités, sur l’ensemble de la chaîne de valeur, de nombreuses parties prenantes (fournisseurs, consommateurs, prestataires, etc.) sont concernées par ces émissions, car: 

• 58,2% des émissions sont issues de la consommation d’énergie et de réfrigérants sur les sites de nos clients.
• Et 26,8% viennent de nos approvisionnements alimentaires.

Compte tenu du poids de nos émissions indirectes, notre responsabilité est d’agir sur l’ensemble de notre chaîne de valeur, en sensibilisant, en collaborant et en engageant nos parties prenantes.  

En parallèle, nos efforts se concentrent sur un approvisionnement local et responsable, une gestion durable des ressources et des déchets, etc. Notre action va bien plus loin, car nous sommes aussi engagés dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, l’adoption de repas à base de protéines végétales ou la gestion responsable de l’énergie.  

En tant qu’acteur majeur de la restauration collective, Sodexo Luxembourg sert quotidiennement plus de 35.000 consommateurs sur le territoire. C’est notre devoir de proposer des menus toujours durables, savoureux, sains et désirables, mais aussi écoresponsables. Nos talentueux chefs ont ainsi élaboré de nouvelles recettes «bas carbone», dont l’impact est inférieur ou égal à 0,9 kgCO2e. D’autres initiatives sont déjà sur pied, comme les «Future 50 Foods» ou le «Sustainable Chef Challenge». 

Nos clients, soutenir les efforts 

Nos clients sont au cœur de nos préoccupations, aussi quand il s’agit de limiter notre impact global sur l’environnement. Ensemble, nous mettons tout en œuvre pour accélérer leur utilisation d’énergies renouvelables. Nous faisons aussi évoluer nos méthodes de préparation de repas pour les rendre moins énergivores. Pour y arriver, nous allons former 100% de nos responsables de sites d’ici 2027 et veiller à ce que toutes les offres alimentaires incluent de la sensibilisation sur l’énergie.